Som på restaurang nästan...

Idag lagade 5orna HKK-klassikern Korv Stroganoff. Vi har pratat om att man äter mycket med ögat, det vill säga att det är väldigt viktigt för aptiten hur det ser ut på tallriken... Det här tog två av killarna verkligen vara på och serverade sin Stroganoff på ett mycket snyggt vis!

Visst ser det gott ut!?!

Cutest food

Jag kan inte låta bli att länka till den här sidan åter igen... Vilken fantastisk kreativitet och talang det ligger bakom dessa små konstverk! Låt er gärna inspireras men tänk på att man inte kan baka sött varje dag!

www.cutestfood.com

Äppelkakor.

Vårinspirerad bento.

Morotscupcakes.

Chokladmousse, krossade chokladkex och myntablad.

Skicka en bild till mig om du har gjort något kreativt hemma som du skulle vilja visa genom bloggen!

Om egna pengar

Idag pratade år 6 om egna pengar och vad man har för skyldigheter och ansvar när det gäller dessa pengar. På Swedbanks hemsida finns en bra sammanställning över vad den genomsnittlige ungdommen i Sverige får i månadspeng. På sidan finns det också lite tips som man kan ta med sig när man ska förhandla med sina vuxna. Och tänk på att lägga upp en trevlig grund för ert möte, lite gott fika och ett tänt ljus skapar en fin bakgrundsmiljö.

Lycka till! :D (Och glöm för all del att pengar är inte allt!)


Månadspeng 7-12 år
Ålder Månadspeng (median)
7 90 kr
8 100 kr
9 110 kr
10 130 kr
11 170 kr
12 200 kr

Genomsnittlig månadspeng 13-19 år
Ålder Månadspeng (median)
13 300 kr
14 400 kr
15 600 kr
16 1 000 kr
17 1 050 kr
18 1 050 kr
19 1 050 kr


Hur använder du din vecko- eller månadspeng?

Experimentell matlagning med köttfärs

Olika livsmedel tillagas med fördel på olika sätt och med olika metoder. Man kan ha olika syften med varför och hur man gör. Mat som lagas till bebisar lagas kanske med mindre kryddor och utan salt, ska man laga till många personer kanske det är smidigare att laga maten i ugnen, kanske vill man ha sin fisk saftig och god och även då passar ugnsstekning bäst. En lövbiff däremot vill bara ha en snabb resa i stekpannan och frikadellerna ska så klart kokas. Livsmedlen är många, matlagningsmetoderna likaså och möjligheten att kombinera dessa två så gott som oändlig...  (Visst låter det högdraget och pampigt!)

I år 9 har vi haft experiementell matlagning med köttfärs idag. Köttbullar tillagades med olika metoder och med olika kryddning. Eleverna fick provsmaka, diskutera och reflektera över det hela!

En av de viktigaste lärdommarna som vi har fått idag är ju att man kan tillaga mat på olika sätt och att det får konsekvenser för konsistens, smak och utseende och att man själv föredrar något annat än sin kompis.

Äkta vara - reklam om tillsatser i mat

Följande reklam ifrån Citygross tycker jag är lysande. För så är det ju, att vi blir allt mer och mer vana vid olika tillsatser i mat. Man tillsätter dessa olika ingredienser för att livsmedlen ska bli billigare att producera, producenten vill tjäna mer på vår bekostnad.

Tillsatserna är inte förbjudna, trots att man vet att en del av dem är skadliga för oss. Och nu senast har en del organisationer (ex här) pratat om en cocktaileffekt som kan vara farlig (det innebär att vi får i oss massor med olika tillsatser från massor med olika livsmedel och när de då blandas med varandra i vår kropp så kan de vara farliga.

Här på livsmedelsverkets hemsida kan du läsa om olika tillsatser i mat och om E-nummer.

Slutligen så klart: Laga din mat från grunden så att du vet vad du får i dig. Köp så rena råvaror som möjligt och lägg ner lite tid på det som du låter driva din kropp! Man kan faktiskt göra så gott som allt själv!

Snygga matcirkelsmörgåsar!

I år 5 har vi arbetat med matcirkeln (kostcirkeln) som redskap och vi har pratat om att man ska försöka få i sig av kostcirkelns alla olika delar, helst varje måltid men i alla fall varje dag! Den praktiska utmaningen blev att skapa en mellanmålsmacka som innehöll alla olika bitar av matcirkeln. Eleverna lyckades bra, förutom att vi inte fick med rotfrukter...

Vitamintest!

På livsmedelsverkets hemsida finns för närvarande ett test om vitaminer. Om man inte kan svaren sen innan så går det ju bra att tjuvkika i hkk-boken! Om inte annat så kan man ju se testet i sig som ett lärtillfälle (det är ju inte betygsgrundande)! ;D

Testa, hur många rätt får du? Skriv gärna en kommentar till detta inlägg och berätta!

http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Vitaminer/A-B-C--kan-du-ditt-vitaminalfabet

Bilden är lånad från www.livsmedelsverket.se

AnnLos Lemonad

Min vikarie under föräldraledigheten, AnnLo, lärde mig receptet på en fantastisk citronlemonad! Här kommer det:

Lemonad, ca 1 l (spädes innan servering)

Ingredienser:
1 liter vatten
1 liter socker
2 msk citronsyra
3 stycken ekologiska citroner

Gör så här:
1. Koka upp 1 l vatten, gärna i vattenkokaren.
2. Lägg 1 l socker och 2 msk citronsyra i en plastskål.
3. Häll det kokande vattnet över blandningen.
4. Rör med en trägaffel tills sockret löst sig.
5. Borsta och skölj citronerna.
6. Skala dem tunt med skalaren. Lägg i skalen i sockerlagen.
7. Låt sockerlagen svalna.
8. Dela citronerna på mitten och pressa ur saften med en citruspress.
9. Rör ner citronsaften i den kalla sockerlagen.
10. Späd citrondrickan innan servering, 1 dl lemonad till 5 dl vatten. Toppa med is.

Om kosttillskott och varför man inte kan ersätta en bristfällig kost med sådana.

Jag pratar ofta med er elever om att det är viktigt att man äter en varierad och regelbunden kost, det tror jag att de flesta av er känner igen vid det här laget! På livsmedelsverkets hemsida kan man läsa mer om kosttillskott, om vem som kan behöva äta kosttillskott, om det kan minska risken för sjukdomar och om det kan vara farligt att äta för mycket vitaminer och mineraler. För höga doser av vitaminer kan vara skadliga. De allra flesta får tillräckligt med vitaminer genom maten och behöver därför inte extra vitamintillskott.

Bland annat står det så här:

Kan kosttillskott minska risken för sjukdom?
Det finns i dag ett stort antal undersökningar som visar att de som äter mycket frukt och grönsaker löper mindre risk att drabbas av olika sjukdomar, främst hjärt- och kärlsjukdomar och vissa former av cancer. Det skulle kunna bero på att frukt och grönsaker innehåller antioxidativa ämnen. Antioxidativa ämnen skyddar cellerna i kroppen mot skadliga så kallade fria radikaler.

Däremot visar flera stora undersökningar att risken för sjukdomar inte minskar när man äter kosttillskott. Man får alltså inte samma effekt när man tar höga doser av kosttillskott med vitaminer och mineraler som innehåller antioxidativa ämnen som när man äter mycket frukt och grönt. Därför kan man inte kompensera en dålig kost med kosttillskott.

Här kan du läsa mer om det!

Vad finns det i påskgodiset?!

I det senaste numret av Råd och Rön kan man läsa en artikel om vad vårt lösgodis egentligen innehåller! Läs och begrunda, nu i en tid då vi äter mer godis än någonsin! (Årssnittet för oss svenskar är 17 kg/ person, mest i hela Europa...)

Insektsmjöl och svingelatin - här är ditt påskgodis:
http://www.radron.se/Artiklar/Insektsmjol-och-svingelatin---har-ar-ditt-paskgodis-/

Mycket läsvärt för en gottegris! Glad påsk!

Kreativa 8or

Eftermiddagens grupp med 8or lagade potatis- och löksoppa (en riktig HKK-klassiker), bakade bröd och så klart gjorde vi påskbakelser till efterrätt! Den här gruppen visar en fantastiskt kreativ sida som ni kan se av bilderna! Sopporna kryddades med allt ifrån timjan, persilja till citroncest, många bröd i fantastiska skapelser och så visade Alice prov på vacker servettbrytarkonst!

Fin dukning men som ni ser så borde jag investera i dessertgafflar! ;)

En mycket nöjd HKK-lärare tackar för sig och tar påsklov! Glad påsk allihop! :D

År 6 bakar påskbakelse!

Även år 6 bakade idag påskbakelse, liksom 5orna gjorde i måndags.

De var mycket duktiga och resultatet var vackra och goda bakelser!   

Påskbakelse

Eftersom det här är påskveckan och vi i HKK även pratar om kultur kopplat till mat så kommer det att bli en del påskbakelser den här veckan.

Bakelsen gör man genom att först baka en rulltårta som man sedan dekorerar med vispad grädde och en halv inlagd persika.

Rulltårta:

10 st bakelser

Ingredienser:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl vatten

Fyllning:Hallonsylt, ca 1,5 dl

Garnering:3 dl vispgrädde
Persikor i sockerlag
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm.
2. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
3. Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål än äggsmeten. Rör ner mjölblandningen försiktigt  i smeten och häll sedan i vattnet och rör om.
4. Bred ut smeten jämt i långpannan och grädda genast i mitten av ugnen ca 5-7 min.
5. Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på bakplåtspapper.
6. Ta bort pappret som kakan gräddats på. Pensla med lite kallt vatten på pappret om det inte vill lossna.
7. Bred på sylt och rulla ihop från långsidan.
8. Skär rulltårtan i 10 skivor.
9. Vispa grädden. Lägg grädde och en persikohalva på varje skiva.

Lycka till och glad påsk!