Vitamintest!

På livsmedelsverkets hemsida finns för närvarande ett test om vitaminer. Om man inte kan svaren sen innan så går det ju bra att tjuvkika i hkk-boken! Om inte annat så kan man ju se testet i sig som ett lärtillfälle (det är ju inte betygsgrundande)! ;D

Testa, hur många rätt får du? Skriv gärna en kommentar till detta inlägg och berätta!

http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Vitaminer/A-B-C--kan-du-ditt-vitaminalfabet

Bilden är lånad från www.livsmedelsverket.se

AnnLos Lemonad

Min vikarie under föräldraledigheten, AnnLo, lärde mig receptet på en fantastisk citronlemonad! Här kommer det:

Lemonad, ca 1 l (spädes innan servering)

Ingredienser:
1 liter vatten
1 liter socker
2 msk citronsyra
3 stycken ekologiska citroner

Gör så här:
1. Koka upp 1 l vatten, gärna i vattenkokaren.
2. Lägg 1 l socker och 2 msk citronsyra i en plastskål.
3. Häll det kokande vattnet över blandningen.
4. Rör med en trägaffel tills sockret löst sig.
5. Borsta och skölj citronerna.
6. Skala dem tunt med skalaren. Lägg i skalen i sockerlagen.
7. Låt sockerlagen svalna.
8. Dela citronerna på mitten och pressa ur saften med en citruspress.
9. Rör ner citronsaften i den kalla sockerlagen.
10. Späd citrondrickan innan servering, 1 dl lemonad till 5 dl vatten. Toppa med is.

Om kosttillskott och varför man inte kan ersätta en bristfällig kost med sådana.

Jag pratar ofta med er elever om att det är viktigt att man äter en varierad och regelbunden kost, det tror jag att de flesta av er känner igen vid det här laget! På livsmedelsverkets hemsida kan man läsa mer om kosttillskott, om vem som kan behöva äta kosttillskott, om det kan minska risken för sjukdomar och om det kan vara farligt att äta för mycket vitaminer och mineraler. För höga doser av vitaminer kan vara skadliga. De allra flesta får tillräckligt med vitaminer genom maten och behöver därför inte extra vitamintillskott.

Bland annat står det så här:

Kan kosttillskott minska risken för sjukdom?
Det finns i dag ett stort antal undersökningar som visar att de som äter mycket frukt och grönsaker löper mindre risk att drabbas av olika sjukdomar, främst hjärt- och kärlsjukdomar och vissa former av cancer. Det skulle kunna bero på att frukt och grönsaker innehåller antioxidativa ämnen. Antioxidativa ämnen skyddar cellerna i kroppen mot skadliga så kallade fria radikaler.

Däremot visar flera stora undersökningar att risken för sjukdomar inte minskar när man äter kosttillskott. Man får alltså inte samma effekt när man tar höga doser av kosttillskott med vitaminer och mineraler som innehåller antioxidativa ämnen som när man äter mycket frukt och grönt. Därför kan man inte kompensera en dålig kost med kosttillskott.

Här kan du läsa mer om det!

Vad finns det i påskgodiset?!

I det senaste numret av Råd och Rön kan man läsa en artikel om vad vårt lösgodis egentligen innehåller! Läs och begrunda, nu i en tid då vi äter mer godis än någonsin! (Årssnittet för oss svenskar är 17 kg/ person, mest i hela Europa...)

Insektsmjöl och svingelatin - här är ditt påskgodis:
http://www.radron.se/Artiklar/Insektsmjol-och-svingelatin---har-ar-ditt-paskgodis-/

Mycket läsvärt för en gottegris! Glad påsk!

Kreativa 8or

Eftermiddagens grupp med 8or lagade potatis- och löksoppa (en riktig HKK-klassiker), bakade bröd och så klart gjorde vi påskbakelser till efterrätt! Den här gruppen visar en fantastiskt kreativ sida som ni kan se av bilderna! Sopporna kryddades med allt ifrån timjan, persilja till citroncest, många bröd i fantastiska skapelser och så visade Alice prov på vacker servettbrytarkonst!

Fin dukning men som ni ser så borde jag investera i dessertgafflar! ;)

En mycket nöjd HKK-lärare tackar för sig och tar påsklov! Glad påsk allihop! :D

År 6 bakar påskbakelse!

Även år 6 bakade idag påskbakelse, liksom 5orna gjorde i måndags.

De var mycket duktiga och resultatet var vackra och goda bakelser!   

Påskbakelse

Eftersom det här är påskveckan och vi i HKK även pratar om kultur kopplat till mat så kommer det att bli en del påskbakelser den här veckan.

Bakelsen gör man genom att först baka en rulltårta som man sedan dekorerar med vispad grädde och en halv inlagd persika.

Rulltårta:

10 st bakelser

Ingredienser:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl vatten

Fyllning:Hallonsylt, ca 1,5 dl

Garnering:3 dl vispgrädde
Persikor i sockerlag
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm.
2. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
3. Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål än äggsmeten. Rör ner mjölblandningen försiktigt  i smeten och häll sedan i vattnet och rör om.
4. Bred ut smeten jämt i långpannan och grädda genast i mitten av ugnen ca 5-7 min.
5. Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på bakplåtspapper.
6. Ta bort pappret som kakan gräddats på. Pensla med lite kallt vatten på pappret om det inte vill lossna.
7. Bred på sylt och rulla ihop från långsidan.
8. Skär rulltårtan i 10 skivor.
9. Vispa grädden. Lägg grädde och en persikohalva på varje skiva.

Lycka till och glad påsk!

Fler bilder ifrån Earth Hour.

Igår fick ni se en bild ifrån hur jag spenderade Earth Hour. Här kommer några av WWFs bilder ifrån samma timma. Fantastiskt att så många människor världen över bidrar till denna manifestation för miljön och en hållbar utveckling!

http://www.wwf.se/vrt-arbete/klimat/earth-hour/1415461-earth-hour-2012